賓館餐飲服務(wù)業(yè)已經(jīng)開始應(yīng)用臭氧技術(shù)，如床上用品、毛巾衣服的殺菌消毒，客房內(nèi)異味的消除，餐廳食物的凈化保鮮等，說明了這一行業(yè)正在接受臭氧技術(shù)帶來的積極作用。...

臭氧殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷而導(dǎo)致障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認(rèn)為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質(zhì)而完成的。臭氧水殺滅情況有些不同，其氧化反應(yīng)有兩種，微生物菌...